Por: Tribuna do Paraná
Aprenda a fazer um pão francês caseiro igual ao da padaria! Receita fácil, crocante e com um segredo que faz toda a diferença. Confira o passo a passo!
Quer aprender a fazer um pão francês crocante por fora e macio por dentro? Descubra a receita perfeita e um truque essencial para o sucesso!
Pãozinho da padoca em casa!
500g de farinha de trigo 10g de fermento biológico seco 10g de sal 10g de açúcar 30g de manteiga ou margarina 300ml de água morna
Ingredientes perfeitos
Mixing All The Dry Ingredients Together GIF
Misture a farinha, o açúcar e o fermento. Adicione a água morna aos poucos e mexa bem. Acrescente o sal e a manteiga, e sove a massa por 15 minutos até ficar elástica. Segredo da padaria: Quanto mais sovar, melhor será a textura do pão!
Misturando a massa
Thanksgiving Dinner Rolls GIF
Cubra a massa com um pano úmido e deixe crescer por 1h30 ou até dobrar de volume. Dica: Coloque a massa em um lugar morno para acelerar o crescimento.
Crescendo a massa!
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Divida a massa em porções e modele os pãezinhos. Coloque-os em uma assadeira enfarinhada. Cubra e deixe crescer por mais 40 minutos. Truque do padeiro: Antes de assar, faça um corte raso no meio de cada pão para que ele cresça corretamente!
Modelagem e fermantação final
Forno a 220°C (pré-aquecido). Coloque uma assadeira com água quente no fundo do forno. Asse por 20-25 minutos, até dourar. O SEGREDO! O vapor da água cria a casquinha crocante que faz toda a diferença!
Assando o pão!
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Crocante por fora, macio por dentro e com aquele cheirinho irresistível! Curtiu a receita? Compartilhe com os amigos!
Pronto! Hora de saborear!