Em uma batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e bata até formar um creme. Acrescente os ovos, o sal e o café batido com o capim santo. Desligue o liquidificador e adicione, alternadamente e aos poucos, a farinha de milho, a farinha de trigo e o fermento. Misture e deixe descansar por 1 hora em local quente e seco.