Criado pelo mestre churrasqueiro e empresário gaúcho Marcos Livi, o festival A Ferro e Fogo chega a Curitiba no próximo dia 13 de abril. Daqui exato um mês alguns dos principais nomes do churrasco no país estarão reunidos no Bosque São Cristóvão, no tradicional bairro gastronômico de Santa Felicidade, para oferecer aos convidados as mais váriadas técnicas de preparo de carnes e acompanhamentos na brasa.
“Uma celebração em torno do fogo”. É desta forma que o chef Marcos Livi define o evento que ele criou no hotel que Parador Hampel, que fica em São Francisco de Paula, na Serra Gaúcha. Foi lá que o A Ferro e Fogo se transformou em destino de turismo gastronômico, com lotação máxima todas as semanas. A ideia virou negócio e hoje o festival acontece no Brasil inteiro.
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Nesta edição estão previstas quinze estações gastronômicas, que vão da tradicional costela de chão ao cordeiro, passando por opções surpreendentes como ostras e pirarucu. O ingresso garante aos frequentadores cinco horas de open-food, permitindo que os participantes experimentem tudo que será oferecido no local.
Nomes como o carioca Jimmy Ogro, o curitibano Délio Canabrava, dos restaurantes Cantina do Délio, Helô Palácios, especialista em Costela Fogo de Chão, e Ricardo Bueno, Pitsmoker do Rio Grande do Sul, estão entre os convidados.
Além das 15 estações com as comidas – algumas com giros, pêndulos e gaiolas para os assados -, a estrutura do evento também terá estandes de cervejas artesanais, bar de drinks, vinhos, soft drinks e shows no palco assinado pela Mundo Livre FM. O público também vai conhecer o trabalho de forja de facas e participar de sorteios de brindes.
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A sustentabilidade está presente no evento com cardápio inclusivo, plano de destinação de resíduos, empregabilidade local, destinação das sobras, associação à cooperativa de reciclagem, apoio a produtores locais.
Para o chef Marcos Livi, assador e curador do evento, “O A Ferro e Fogo não é sobre churrasco, é sobre fogo, e sobre a conexão com a natureza. Pessoas ao redor do fogo confraternizando, se aquecendo, namorando, e até, se alimentando. Não é sobre comida, é sobre pessoas felizes”.
Em uma coletiva de imprensa realizada nesta terça-feira em Curitiba Livi falou sobre a força dos chefs locais e as novidades que serão trazidas para o evento deste ano. “As pessoas vão encontrar várias técnicas, mas de formas inusitadas. Serão 15 grandes chefs e os visitantes vão encontrar muito mais que um simples churrasco. Das guarnições às lenhas, as proteínas e o jeito de fazer, tudo ao redor do fogo”.
Chefs confirmados!
Marcos Livi (RS) e equipe: Cordeiro
Vania Krekniski (PR): Cordeiro
Claudia Krauspenhar (PR): Ostra
Daniel Mansur e Douglas Pulpero (PR): Choripan e Entranha
Breno Rosa e Kaue Henrique (PR): Massa com frutos do mar
Eva dos Santos (PR): Bife de Chorizo
Lorena Lacava, Guilherme Calixto e Ragulo (PR): Fraldinha
Edvaldo Caribe (PA): Pirarucu e tambaqui
Helô Palácios (SP): Costela fogo de chão
Irany Arteche (RS): PANC – Pensamento Alimentar Não Convencional
Itamar Ramalho (SP): Desossa bovina
Jimmy Ogro (RJ): Porco
Roberto Barcelos (SP): Tomahawke
Rodrigo Bueno (RS): Estação Pitsmoker
Will Peters (RS): Ossobuco
O A Ferro e Fogo será no dia 13 de abril, sábado, das 12h às 18h, no Bosque São Cristóvão (Rua Margarida Ângela Zardo Miranda, 85 – Santa Felicidade). Os ingressos custam R$ 180 (para adultos, 1º lote) e R$ 90 (para crianças de 7 a 12 anos), além da taxa de serviço. Os convites podem ser adquiridos neste link!
