Prato da Panificadora Fernandes no Festival do Pão na Chapa. Foto: Divulgação / Gean cavalheiro
Pão na chapa é quase uma instituição nacional. Com manteiga, requeijão, ovos ou outros acompanhamentos, é daqueles lanches presentes de norte a sul do país. E em Curitiba ele ganha um festival próprio, que começa exatamente no Dia Mundial do Pão, na próxima segunda-feira (16).
O 1º Festival do Pão na Chapa & Cia terá 14 padarias e um restaurante participantes, cada um oferecendo um combo exclusivo ao preço único de R$ 14. O evento acontece de 16 a 29 de outubro.
“Depois do sucesso do Festival da Broa de Centeio, realizado em agosto deste ano, o Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Paraná nos pediu outro festival para panificadoras. Criamos então o Festival do Pão na Chapa & Cia, que, afinal, é um dos lanches mais tradicionais das padarias brasileiras”, conta Sérgio Medeiros, empresário e fundador da plataforma de gastronomia Curitiba Honesta.
As opções do festival são variadas e para todos os gostos. Confira os participantes e suas receitas. Todas as fotos são de Gean Cavalheiro:
Aquarius
– Pão na chapa com ovos mexidos. Acompanha uma xícara média de café puro tradicional. Foto: Divulgação / Gean Cavalheiro
Doce Paladar
Pão de forma na chapa com creme de ricota e um ovo frito. Acompanhado de uma xícara de café puro ou com leite. Foto: Divulgação / Gean Cavalheiro
Família Farinha
Duas fatias de pão brioche na chapa com manteiga. Acompanha expresso duplo ou café coado. Foto: Divulgação / Gean Cavalheiro
La Panoteca
Pão broa de fermentação natural recheada com linguiça blumenau assada na chapa. Foto: Divulgação / Gean Cavalheiro
Mihra
Pão francês na chapa com manteiga ou maionese, queijo duplo, presunto, tomate, alface e orégano. Acompanha um café puro ou com leite. Foto: Divulgação / Gean Cavalheiro
Padaria América
Pão francês na chapa com manteiga, três queijos (parmesão, muçarela e prato) e tomate, acompanhado de patê de tomate seco. Acompanha um café coado médio puro ou com leite.Foto: Divulgação / Gean Cavalheiro
Panificadora Fernandes
Pão de água na chapa com crosta de provolone, bacon e ovo frito. Vem com três carolinas de nutella e café coado ou suco de laranja Foto: Divulgação / Gean Cavalheiro
Pãozinho da Hora Guilherme Puglsey
Bauru de peito de peru no croissant: pão croissant, manteiga, queijo muçarela, peito de peru, tomate e orégano. Foto: Divulgação / Gean Cavalheiro
Pãozinho da Hora Água verde
Pão francês na chapa com manteiga e requeijão (na saída ou na entrada), acompanhado de um suco de laranja 300ml. Foto: Divulgação / Gean Cavalheiro
Pãozinho da Hora Portão
Misto quente de salame no pão ciabatta (pão ciabatta, manteiga, queijo muçarela e salame).Foto: Divulgação / Gean Cavalheiro
Pãozinho da Hora João Bettega
Pão na chapa com requeijão. Foto: Divulgação / Gean Cavalheiro
Rico Pão
Pão francês, multigrãos ou integral, feito na chapa com manteiga e “requeijão na entrada”, deixando uma crosta tostadinha de requeijão. Acompanha café com leite (média).Foto: Divulgação / Gean Cavalheiro
Saint GermainBatel
Pão caseirinho na chapa com manteiga, acompanha uma xícara média de café puro ou com leite.. Foto: Divulgação / Gean Cavalheiro
Saint Germain Ecoville
Pão francês na chapa com requeijão e acompanha um suco de laranja de 300m. Foto: Divulgação / Gean Cavalheiro
Tuk Tuk
Pão na chapa Tuk Tuk – pão naan recheado com carne, ghee e condimentos indianos, assado em chapa quente. Foto: Divulgação / Gean Cavalheiro
