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Seis receitas deliciosas de sopa para espantar o frio em Curitiba

Sopa verde (Imagem: Lapina Maria | Shutterstock)

As sopas detox são uma opção saudável e saborosa para melhorar a saúde. Elas são geralmente feitas com ingredientes naturais e frescos, como vegetais, ervas e especiarias, que possuem propriedades desintoxicantes e nutritivas.

“A dieta [detox] é recomendada em situações em que o indivíduo esteja com alguns sinais e sintomas de intoxicação e desequilíbrio funcional do corpo, como enxaquecas frequentes, dores no corpo, retenção de líquidos, histórico de má alimentação e maus hábitos, entre outros aspectos que serão identificados em uma consulta individual”, explica a nutricionista funcional Helouse Odebrecht.

Além de fornecerem nutrientes valiosos, estas 6 receitas de sopas detox são deliciosas e fáceis de preparar. Confira!

Sopa verde

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola descascada e picada
  • 2 dentes de alho descascados e picados
  • 1 abobrinha cortada em cubos
  • 2 xícaras de chá de espinafre
  • 1 xícara de chá de floretes de brócolis picados
  • 4 xícaras de chá de caldo de legumes caseiro
  • Suco de 1 limão
  • Sal, pimenta-do-reino moída, salsa e coentro picado a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar. Acrescente a abobrinha, o espinafre e o brócolis e refogue até murcharem. Junte o caldo de legumes e cozinhe até levantar fervura. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira a sopa para um liquidificador. Bata até obter uma consistência homogênea e disponha novamente na panela. Tempere com suco de limão, salsa, coentro, sal e pimenta-do-reino e leve ao fogo médio para aquecer. Sirva em seguida.

Sopa de beterraba com batata-doce

Ingredientes

  • 3 beterrabas descascadas e cortadas em cubos
  • batata-doce descascada e cortada em cubos
  • 1 cebola descascada e picada
  • 6 folhas de repolho
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Água

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, coloque as beterrabas, a batata-doce, a cebola e o sal e cubra com água. Leve ao fogo médio para cozinhar por 5 minutos após iniciar a pressão. Desligue o fogo. Aguarde a pressão sair, abra a panela e adicione as folhas de repolho, a pimenta-do-reino, o suco de limão e o azeite. Leve novamente ao fogo médio, sem a tampa, e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva em seguida.

Sopa de couve com maçã-verde e gengibre

Ingredientes

  • 600 g de couve cortada em tiras e sem talo
  • 2 maçãs-verdes picadas e sem sementes
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 batata descascada e cortada em cubos
  • 1 cebola-roxa descascada e picada
  • 1 dente de alho descascado e amassado
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • Suco de 1 limão
  • 2 l de caldo de legumes caseiro
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o óleo de coco e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola, o alho e o gengibre e doure. Acrescente a couve, as maçãs-verdes, a batata, o vinagre de maçã e o suco de limão e cozinhe até levantar fervura. Junte o caldo de legumes, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por 20 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira a sopa para um liquidificador. Bata até obter uma consistência homogênea e disponha novamente na panela. Leve ao fogo médio para aquecer e sirva em seguida.

Recipiente branco com sopa amarela polvilhada com coentro
Sopa de abóbora com gengibre (Imagem: Best Food Photos | Shutterstock)

Sopa de abóbora com gengibre

Ingredientes

  • 1 abóbora descascada e cortada em cubos
  • 1 cebola descascada e picada
  • 2 dentes de alho descascados e picados
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 4 xícaras de chá de caldo de legumes caseiro
  • Sal, pimenta-do-reino moída, coentro picado e azeite a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola, o alho e o gengibre e doure. Acrescente a abóbora e o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora ficar macia. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira a sopa para um liquidificador. Bata até obter uma consistência homogênea e disponha novamente na panela. Tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro e leve ao fogo médio para aquecer. Sirva em seguida.

Sopa de inhame

Ingredientes

  • 2 inhames descascados e cortados em cubos
  • 1 cebola descascada e picada
  • 2 dentes de alho descascados e picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 4 xícaras de caldo de legumes caseiro
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • Sal, pimenta-do-reino moída e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o inhame e refogue por 5 minutos. Junte o caldo de legumes e cozinhe até levantar fervura. Reduza o fogo e cozinhe por mais 25 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira a sopa para um liquidificador. Bata até obter uma consistência homogênea e disponha novamente na panela. Junte o gengibre e tempere com sal, pimenta-do-reino e cebolinha. Leve ao fogo médio para aquecer e sirva em seguida.

Sopa de cenoura, abobrinha e aipo

Ingredientes

  • 1 cebola descascada e picada
  • 2 dentes de alho descascados e picados
  • 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
  • 2 talos de aipo picados
  • 1 abobrinha descascada e cortada em cubos
  • 4 xícaras de chá de caldo de legumes caseiro
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente as cenouras, o aipo e a abobrinha e refogue por 5 minutos. Junte o caldo de legumes e cozinhe até levantar fervura. Reduza o fogo e cozinhe por mais 20 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira a sopa para um liquidificador. Bata até obter uma consistência homogênea e disponha novamente na panela. Tempere com suco de limão, sal e pimenta-do-reino e leve ao fogo médio para aquecer. Sirva em seguida.

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