A hipertensão, também conhecida como pressão alta, é uma doença crônica que afeta mais de 38 milhões de brasileiros, segundo dados do Ministério da Saúde (MS). Um dos principais agravantes para o problema é o consumo excessivo de sal. Logo, adotar uma alimentação saudável é imprescindível, pois o sódio presente em alguns alimentos pode contribuir para a elevação da pressão arterial e aumentar o risco de doenças.
“A hipertensão arterial não diagnosticada ou não tratada pode levar a consequências fatais. Infarto agudo do miocárdio, acidente vascular cerebral, insuficiência renal e diabetes são as principais consequências da doença”, explica o cardiologista Allan Cembranel.
Por isso, confira, a seguir, 6 receitas simples e deliciosas para inserir no seu dia a dia e reduzir o consumo de sal!
Sal verde
Ingredientes
- 1 colher de sopa de alecrim desidratado
- 1 colher de sopa de manjericão desidratado
- 1 colher de sopa de orégano desidratado
- 1 colher de sopa de salsinha desidratada
- 1 colher de sopa de gersal (mistura de gergelim integral tostado e sal marinho)
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque o alecrim, o manjericão, o orégano, a salsinha e o gersal e bata até incorporar todos os ingredientes. Transfira a mistura para um recipiente e utilize para temperar as suas receitas.
Berinjela grelhada
Ingredientes
- 1 berinjela
- 1 dente de alho descascado e amassado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de sopa de coentro picado
- Sal verde a gosto
Modo de preparo
Lave a berinjela em água corrente e corte em rodelas. Disponha a berinjela em um recipiente e tempere com o sal verde. Reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e doure. Junte as fatias de berinjela e grelhe os dois lados. Polvilhe com orégano e coentro. Sirva em seguida.
Hambúrguer de frango com aveia
Ingredientes
- 350 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- Cebolinha, páprica doce e sal verde a gosto
- Azeite para untar e grelhar
Modo de preparo
Em um processador, coloque o frango, a cebola, o alho e a cebolinha e bata até obter uma consistência homogênea. Transfira para um recipiente, adicione a farinha de aveia, a páprica doce, o sal verde e misture bem. Após, unte as mãos com azeite e molde os hambúrgueres no tamanho que preferir. Disponha sobre uma assadeira e leve à geladeira por 20 minutos.
Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Retire os hambúrgueres da geladeira e, aos poucos, coloque na panela. Doure os dois lados. Repita o processo com todos os hambúrgueres e sirva em seguida.
Brócolis com molho de iogurte
Ingredientes
- Floretes de 1 maço de brócolis
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 1 colher de sopa de azeite
- 160 g de iogurte natural
- 2 colheres de chá de mostarda
- Sal verde e pimenta-do-reino moída a gosto
- Água para cozinhar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque os floretes de brócolis, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficarem macios. Desligue o fogo, escorra a água e reserve. Em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte o iogurte e a mostarda e cozinhe até levantar fervura. Desligue o fogo e tempere com sal verde e pimenta-do-reino. Despeje o molho sobre os floretes de brócolis e sirva em seguida.
Creme de cenoura
Ingredientes
- 10 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
- 2 batatas descascadas e cortadas em rodelas
- 2 cebolas descascadas e picadas
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de tomilho
- Água para cozinhar
- Sal verde a gosto
Modo de preparo
Em duas panelas diferentes, coloque as cenouras e as batatas, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficarem macias. Após, desligue o fogo, escorra a água e reserve. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte os legumes e refogue por 5 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar, transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea. Acrescente o tomilho e bata novamente para incorporar. Tempere com o sal verde e sirva em seguida.
Abóbora refogada
Ingredientes
- 1 kg de abóbora descascada, cozida e cortada em cubos
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 1 cebola descascada e picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal verde, pimenta-do-reino moída e salsinha picada a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte a abóbora e refogue por 8 minutos. Desligue o fogo, tempere com sal verde, pimenta-do-reino e salsinha e sirva em seguida.
Almôndega de frango
Ingredientes
- 500 g de peito de frango moído
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- Sal verde e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture até obter uma massa homogênea. Após, com uma colher, pegue pequenas porções e modele no formato de uma bolinha. Disponha sobre uma assadeira untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 220ºC por 30 minutos, virando na metade do tempo. Sirva em seguida.
