Preparar lanches veganos é uma maneira divertida de diversificar a alimentação e experimentar novos sabores, possibilitando criar delícias que agradam a todos os paladares. Esses pratos, além de saborosos, são livres de ingredientes de origem animal e fáceis de preparar em casa. A seguir, confira 5 receitas de lanches veganos de dar água na boca!
Bolinho de chuva
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de banana amassada
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 fio de óleo
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó
- 1/2 xícara de chá de água
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de preparo
Em recipiente, coloque todos os ingredientes, exceto a água e o fermento, e mexa. Aos poucos, adicione a água até atingir o ponto de uma massa consistente e lisa. Por último, coloque o fermento, misture e reserve.
Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Com a ajuda de uma colher, separe porções de massa e frite os bolinhos até dourarem. Depois, coloque os bolinhos em recipiente forrado com papel-toalha e deixe esfriar. Em seguida, em um recipiente, coloque o açúcar e a canela e mexa. Polvilhe os bolinhos com a mistura e sirva em seguida.
Cachorro–quente
Ingredientes
- 6 cenouras pequenas
- 6 pães para cachorro-quente
- 1/4 de xícara de chá de cebola descascada e picada
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- 4 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 xícara de chá de milho-verde
- Água para cozinhar
Modo de preparo
Descasque as cenouras, coloque-as em uma panela, cubra com água e leve para cozinhar em fogo médio por 10 minutos. Desligue o fogo, escorra a água, espere as cenouras esfriarem e transfira para um recipiente. Adicione a páprica e o sal e misture. Deixe descansar por 20 minutos.
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Acrescente a cebola e doure. Junte o molho de tomate e misture. Tempere o sal e cozinhe por 5 minutos. Adicione o cheiro-verde e misture. Retire do fogo e reserve. Em uma frigideira, coloque as cenouras e leve ao fogo médio para grelhar. Desligue o fogo e reserve
Corte o pão no sentido horizontal, sem separar. Coloque dentro uma cenoura, um pouco do molho de tomate e um pouco de milho-verde. Repita o processo com todos os pães e sirva em seguida.
Pão de “queijo”
Ingredientes
- 1 xícara de chá de batata-doce descascada e cozida
- 2 xícaras de chá de polvilho doce
- 1/2 xícara de chá de polvilho azedo
- 1/2 xícara de chá de água morna
- 1/3 de xícara de chá de azeite
- Sal a gosto
- Azeite de oliva para untar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture até obter uma massa homogênea. Após, com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções e modele no formato de bolinhas. Disponha sobre uma assadeira untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 170 °C por 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
Muffin salgado de brócolis e espinafre
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite vegetal
- 2 colheres de sopa de fermento químico em pó
- 2 colheres de sopa de semente de linhaça
- 1 maço de espinafre
- 2 xícaras de chá de brócolis picado
- 1 xícara de chá de cheiro-verde picado
- 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite de oliva para untar
- Água para cozinhar e hidratar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo médio até levantar fervura. Adicione as folhas de espinafre e escalde. Depois, pique o espinafre e reserve. Em um recipiente, coloque as sementes de linhaça e cubra com água. Deixe hidratar por 20 minutos. Escorra a água e reserve a linhaça.
Em outro recipiente, coloque o espinafre, o brócolis e os demais ingredientes. Misture até formar uma massa consistente. Unte formas para muffin com azeite e distribua a massa sobre elas. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e sirva em seguida.
Cookie de banana com aveia e gotas de chocolate
Ingredientes
- 1 banana descascada e amassada
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de flocos de aveia
- Gotas de chocolate vegano a gosto
- Óleo de coco para untar
- Farinha de aveia para enfarinhar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a banana, a farinha de aveia e o farelo de aveia e misture. Acrescente as gotas de chocolate e mexa para incorporar. Após, com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções e modele no formato de cookies. Disponha em uma assadeira untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de aveia e leve ao forno preaquecido a 150 °C por 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
