A busca por uma alimentação saudável e inclusiva tem se tornado cada vez mais comum, especialmente para aqueles que possuem intolerância à lactose. As tortas, uma paixão universal, muitas vezes são evitadas por quem precisa seguir uma dieta restritiva. Pensando nisso, reunimos 5 receitas deliciosas de tortas sem leite que prometem agradar diversos paladares. Confira!

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Torta de sardinha

Ingredientes

  • 200 g de sardinha ao molho
  • 4 ovos
  • 240 ml de água
  • 2/4 de xícara de chá de azeite
  • 1 dente de alho descascado e amassado
  • 200 g de fécula de batata
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 1 colher de chá de sal
  • Azeite para untar
  • Farinha de trigo para enfarinhar

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto o fermento químico e a sardinha, e bata até obter uma consistência homogênea. Adicione o fermento e bata novamente para incorporar. Após, despeje metade da massa em uma assadeira untada com azeite e enfarinhada com farinha de trigo. Cubra com a sardinha e finalize com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 25 minutos. Retire do forno, espere esfriar e sirva em seguida.

Torta de frango

Ingredientes

  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 200 ml de leite de aveia
  • 100 ml de óleo
  • 395 g de milho-verde
  • 250 g de molho de tomate
  • 1 peito de frango cozido, desfiado e temperado
  • Sal e orégano a gosto
  • Óleo para untar
  • Farinha de trigo para enfarinhar

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque o ovo, o leite, o óleo, a farinha de trigo e o sal e bata até obter uma consistência homogênea. Adicione o fermento químico e bata novamente para incorporar. Despeje metade da massa em uma assadeira untada com óleo e enfarinhada com farinha de trigo. Cubra com o frango, finalize com o restante da massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos. Retire do forno, espere esfriar e desenforme com cuidado. Sirva em seguida.

Torta de legumes

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 5 colheres de sopa de farelo de aveia
  • 5 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico
  • 4 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • 1/2 cebola descascada e picada
  • 1/2 xícara de chá de floretes de brócolis picados
  • 1/2 xícara de chá de cenoura descascada e ralada
  • 1/2 xícara de chá de abobrinha descascada, picada e cozida
  • Azeite para untar
  • Farinha de aveia para enfarinhar

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque os ovos, a aveia, farinha de grão-de-bico, a água e o azeite e bata até obter uma consistência homogênea. Adicione o fermento químico e bata novamente para incorporar. Despeje metade da massa em uma assadeira untada com azeite e enfarinhada com farinha de aveia. Cubra com os legumes, finalize com o restante da massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 45 minutos. Retire do forno, espere esfriar e desenforme com cuidado. Sirva em seguida.

Torta de carne desfiada (Imagem: Irina Rostokina | Shutterstock)

Torta de carne desfiada

Ingredientes

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Massa

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • 1 xícara de chá de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • Sal a gosto
  • Azeite para untar
  • Farinha de trigo para enfarinhar

Recheio

  • 250 g de carne cozida e desfiada
  • 1 cebola descascada e picada
  • 2 dentes de alho descascados e amassados
  • 1 tomate sem sementes e picado
  • Sal, pimenta-do-reino moída e azeite gosto

Modo de preparo

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Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte a carne e o tomate e refogue até a carne perder a cor avermelhada. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa, exceto o fermento químico, e bata até obter uma consistência homogênea. Adicione o fermento e bata novamente para incorporar. Despeje metade da massa em uma assadeira untada com azeite e enfarinhada com farinha de trigo. Cubra com a carne e finalize com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 45 minutos. Retire do forno, espere esfriar e sirva em seguida.

Torta de limão

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de chá de mix de castanhas
  • 1 ovo
  • 1/4 de xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 de xícara de chá de sementes de gergelim branco
  • 1/2 xícara de chá coco ralado
  • Óleo de coco para untar
  • Farinha de aveia para enfarinhar

Recheio

  • 1 1/4 de xícara de chá de leite de coco
  • 1/3 de xícara de chá de amido de milho
  • 2 gemas de ovo
  • 1/3 de xícara de chá de mel
  • Suco de 2 limões
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque metade do leite de coco e o amido de milho e misture até diluir completamente. Adicione o restante do leite, as gemas e o mel e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o mel derreter. Aos poucos, acrescente o suco de limão e cozinhe até engrossar. Desligue o fogo, junte a essência de baunilha e misture. Transfira para um recipiente, cubra com plástico-filme e leve à geladeira para gelar.

Enquanto isso, em um liquidificador, coloque o mix de castanhas e o coco e bata até obter uma farofa. Transfira para um recipiente, adicione o ovo, o açúcar, a canela e o gergelim e mexa até obter uma massa homogênea. Transfira para uma forma com fundo removível untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de aveia. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 20 minutos. Retire do forno, espere esfriar, recheie com o creme e desenforme com cuidado. Sirva em seguida.