Durante encontro promovido pelo Departamento de Engenharia de Alimentos/Setor de Ciências Agrárias e de Tecnologia, na semana passada, no auditório das Engenharias, do Campus de Uvaranas, a Universidade Estadual de Ponta Grossa apresentou aos professores, acadêmicos e produtores rurais da região dos Campos Gerais o projeto de criação de embalagens e rótulos, com resultados de análises físico-químicos de produtos alimentícios.
O principal objetivo da iniciativa é apoiar o desenvolvimento de atividades que contribuam para a obtenção de alimento seguro e, ainda, desenvolver ações para agregar valor aos produtos, gerando postos de trabalho e elevação de renda nas pequenas agroindústrias.
De acordo com a coordenadora do projeto, professora Lara Tschopoko Pedroso Pereira, o trabalho busca avaliar os sistemas de produção e a qualidade dos produtos alimentícios nas pequenas agroindústrias da região, além de capacitar os produtores para as práticas de fabricação e propor e desenvolver cursos de treinamento para a capacitação de mão-de-obra.
?Estamos interessados também em repassar tecnologias para melhoria da qualidade dos processos, orientar os produtores na criação de rótulos e embalagens para os produtos, realizar análises físico-químicas e microbiológicas para o controle de qualidade e envolver o acadêmico do curso de Engenharia de Alimentos com a realidade das pequenas agroindústrias?, acrescentou.
A elaboração deste projeto contou com a contribuição das professoras-pesquisadoras Ana Cláudia Barana, Nelci Catarina Chiquetto Silva e Mareci Mendes de Almeida. Houve, igualmente, a participação da técnica química de laboratório, Denise Mendes; da farmacêutica bioquímica, técnica de laboratório, Danianni Marinho Zardo; e da acadêmica do Curso de Engenharia de Alimentos, Elaine Sabaranski, além de 3 estagiários. ?Tivemos uma grata satisfação quando recebemos a informação que o projeto havia sido aprovado e contemplado com uma verba liberada pelo CNPq no valor de R$ 80 mil para o seu desenvolvimento?, comemorou a coordenadora.
