Uma pesquisa da Secretaria Estadual da Saúde revelou que 20% da população paulistana – cerca de 2 milhões de pessoas – sofrem com problemas de obesidade. De acordo com os médicos, os obesos têm três vezes mais chance de ter enfartes e derrames cerebrais. Sidney Feldmann, especialista no assunto da secretaria, afirmou que a obesidade é uma doença crônica.
"Temos uma mesma causa para obesidade, enfarte, doenças cardiovasculares, diabetes e vários tipos de câncer: o excesso de gordura. O que acontece nesses casos é a alimentação com excesso de gorduras saturadas e ausência de fibras", advertiu.
Para o especialista, feijão e cereais integrais são alimentos que podem, além de colaborar para uma melhor alimentação, ajudar na ida de gorduras saturadas para a parte sanguínea. O médico disse ainda que uma alimentação saudável deve começar com um café da manhã rico em fibras, como aveia e granola.