Saúde intensifica controle de qualidade na produção de palmito

A Secretaria de Estado da Saúde (SESA), através do Departamento de Vigilância Sanitária, vai intensificar o controle de qualidade na produção de palmito para evitar riscos de doenças como o botulismo. O assunto discutido nesta terça-feira (04), com a participação de dez indústrias de palmito, técnicos da vigilância sanitária municipal e regional.
O botulismo é o mais grave tipo de intoxicação alimentar através de ingestão de alimentos e atinge o sistema nervoso, podendo levar a pessoa a morte. Os principais sintomas do botulismo são insuficiência respiratória, distúrbios visuais, dificuldades para ingerir alimentos, falta de coordenação motora e fraqueza geral. (Leia mais na edição de amanhã do jornal O Estado do Paraná)