Uma salada com folhas e frutas, sucesso no Josephine Bistrô, de São Paulo.
Por Cícero de Andrade e Igor Gonçalves, chefs do Josephine Bistrô (São Paulo)
Ingredientes:
100 g de folhas verdes (alface americana, alface roxa, radicchio, rúcula)
5 fatias de manga
6 uvas
3 morangos picados
1 xícara de abacaxi picado
2 mussarela de búfala
20 g de amêndoas assadas
Molho
1 copo de azeite
½ copo de mostarda
2 colheres (sopa) de mel
Sal, pimenta-do-reino e vinagre a gosto
Modo de Preparo
Bata o mel, azeite e a mostarda no liquidificador. Acrescente água para afinar o molho até pegar consistência. Depois acrescente o sal, pimenta-do-reino e jogue por cima da salada.
Rendimento: 1 porção.
Josephine Bistrô
Rua Jaques Félix, 253 – Vila Nova Conceição – São Paulo
Fone: (11) 3842-5891
www.josephine.com.br
