Uma saborosa combinação da carne de frango com os complementos.
Ingredientes:
500 g de peito de frango em dois filés
500 g de brócolis
100 g de cebola picada
2 filés de anchova no azeite picados
1 ramo de tomilho
1 pedaço de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
1 colher (sopa) de manteiga
Azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta-do-reino (moída na hora, de preferência)
Modo de fazer:
Em uma panela com o fio de azeite, salteie a cebola e a anchova. Junte os brócolis em buquês, refogue por 5 minutos.
À parte, tempere os filés de frango e salteie na manteiga, com o tomilho e o pimentão. Quando estiver bem dourado de um lado, vire o file e junte os brócolis com seu entorno e cozinhe por 20 minutos.
Sirva o peito de frango com os brócolis e o molho.
Rendimento: 4 porções.
