Ingredientes :
2 magrets de pato
100 g de geléia de cereja
80 ml de vinagre balsâmico
200 ml de creme de leite
Modo de fazer:
Com uma faca afiada, faça sulcos finos sobre a gordura do peito de pato.
Aqueça uma frigideira e grelhe a carne, primeiramente com a parte da gordura virada para baixo, por cerca de 5 minutos. Vire a carne e doure por mais 3 minutos. Retire e reserve em forno pré-aquecido a 100ºC (se for o caso de o forno não atingir temperatura tão baixa, mantenha uma fresta na porta).
Na mesma frigideira junte a geléia e o balsâmico para caramelizar. Quando começar a ficar espesso, junte o creme de leite, mexa bem e tempere com sal e pimenta.
Retire os magrets do forno, corte em fatias e sirva com o molho de cerejas.
Rendimento: 4 porções.
