Instituído em 2003, mediante parceria entre a Secretaria de Estado da Educação e o Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST), o programa Escola Itinerante garante o direito à educação das crianças, jovens e adultos que vivem nos acampamentos rurais. As escolas montadas nos acampamentos seguem os grupos de famílias em seus deslocamentos, daí o nome de escolas itinerantes.
Atualmente, existem no Paraná nove escolas itinerantes, com um total de 130 professores e 2.400 alunos. Outras três estão em implantação, em acampamentos do MST nos municípios de Diamante do Oeste, Céu Azul e Cascavel, e vão acolher cerca de 2.300 crianças e jovens.
O programa Escola do Campo atende a cerca de mil pequenas escolas municipais, estaduais e comunitárias instaladas em zonas rurais. Os recursos repassados pelo Governo do Paraná custeiam principalmente os salários dos professores e o material pedagógico.