Filé de linguado com castanha-do-pará e limão siciliano

O delicado filé de linguado com uma crosta crocante e saborosa.

Ingredientes:

12 filés de linguado

sal e pimenta-do-reino (moída na hora, de preferência)

80g de manteiga derretida

100g de castanhas-do-pará trituradas

1 colher (chá) de raspas de limão siciliano

Preparo

Ponha as castanhas-do-pará trituradas em uma tigela. Acrescente as raspas de limão, sal e pimenta e misture.

Tempere os filés com sal e pimenta e passe pela manteiga derretida. Em seguida, passe os filés pela mistura de castanhas, até que fique bem empanado.

Leve ao forno forte, pré-aquecido, por aproximadamente 5 minutos.

Rendimento: 6 porções.