Experimente espetinhos de fígado com uva

Uma interessante combinação de uvas e fígado de galinha, para entrada ou aperitivo.

Ingredientes:

200g de fígado de vitelo em fatias

16 grãos de uvas brancas

Vinho Marsala seco

Azeite de oliva extra virgem

Sal

Pimenta branca em grãos

Modo de fazer:

Deixe marinando por 1 hora os pedaços de fígado em ½ copo de Marsala. Escorra e refogue em azeite quente. Tempere com sal e pimenta.

Corte a carne em pedaços regulares e enfie em 4 espetinhos de madeira, alternando com as uvas, abertas na metade e sem sementes. Sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções.