Uma interessante combinação de uvas e fígado de galinha, para entrada ou aperitivo.
Ingredientes:
200g de fígado de vitelo em fatias
16 grãos de uvas brancas
Vinho Marsala seco
Azeite de oliva extra virgem
Sal
Pimenta branca em grãos
Modo de fazer:
Deixe marinando por 1 hora os pedaços de fígado em ½ copo de Marsala. Escorra e refogue em azeite quente. Tempere com sal e pimenta.
Corte a carne em pedaços regulares e enfie em 4 espetinhos de madeira, alternando com as uvas, abertas na metade e sem sementes. Sirva imediatamente.
Rendimento: 4 porções.
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