O índice de irregularidades na pesagem dos pescados congelados é preocupante. A constatação é de técnicos do Instituto de Pesos e Medidas do Paraná – Ipem, depois de concluído o relatório de verificação dos produtos em todo o Estado do Paraná. De um total de 30 produtos congelados examinados, apenas quatro (13%) foram aprovados depois de descongelados, ou seja, estavam com o peso dentro da faixa de erro permitida na comparação com o declarado na embalagem. Em todos os demais, 87%, o consumidor estava comprando gelo pelo preço original dos pescados. Foram examinadas 491 unidades dos 30 itens, em 20 diferentes estabelecimentos visitados por técnicos do instituto das regionais de Curitiba, Maringá, Londrina e Cascavel.
O mote principal do trabalho do instituto foi a comparação do peso dos pescados congelados com aquele verificado após o descongelamento e deu-se por solicitação do Inmetro, que detectou grande índice de irregularidade no pescado congelado, principalmente no Ipem-SP, onde o produto bateu recordes de denúncias em sua ouvidoria e apresentou grande percentual de irregularidade. E o resultado no Paraná não foi diferente, com alguns produtos atingindo a marca de 36,50% de erro, caso de uma marca de camarão, cuja embalagem anunciava 400 g de peso e que após o descongelamento constatou-se a existência de apenas 254 g do crustáceo.
As irregularidades foram encontradas em embalagens de sardinha, linguado, camarão cozido, camarão fresco descascado, filé de tilápia, filé de pescada, filé de merluza, filé de abadejo e outras variedades de camarão. Os produtos que se apresentaram dentro da faixa de aceitação após o descongelamento e que atenderam as recomendações foram o Filé de Peixe Merluza Congelado Costa Sul, Filé de Peixe Pescadinha Congelado Costa Sul, Filé de Peixe Tilápia Congelado Sabor da Festa e Filé de Pescada com Pele Congelado Leardini. Todos os demais pesquisados estavam irregulares. Foram lavrados 26 autos de infração por falta quantitativa no produto e um auto de infração por irregularidade na embalagem.
?Pelos percentuais encontrados e grande índice de reprovações, deveremos em 2007 torná-lo produto passível de verificação mensal? – anuncia Sergio Camargo, gerente de Pré-Medidos do Ipem, impressionado com o alto índice de irregularidades apresentado nos exames realizados no laboratório do instituto.
