Uma sobremesa refrescante e colorida, que tudo tem a ver com esses dias de verão.
Ingredientes:
450 g de abacaxi maduro e descascado
50 g de leite de coco
½ melão amarelo
Açúcar
Gengibre fresco
Folhas de hortelã
Modo de fazer:
Corte o abacaxi em cubos e bata no liquidificador com uma colher (sopa) de açúcar a fim de obter um creme liso. Junte o leite de coco e bata mais um pouco, para incorporar.
Descasque o gengibre, rale e esprema sobre uma peneira para obter um pouco do sumo.
Perfume o creme de abacaxi com algumas gotas do sumo de gengibre e distribua em 4 tigelas.
Com uma colher especial, retire bolinhas da polpa do melão e distribua nas tigelas.
Decore com folhas de hortelã.
Rendimento: 4 porções.
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