Uma receita simples e de ótimo resultado para uma refeição leve.

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Por Moisés Theodoro da Luz, chef do Restaurante Catanzaro

Ingredientes:

220 g de filé de côngrio

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10 g de alho

10 g de cebola

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Azeite oliva

Sal agosto

Pimenta a gosto

30 g de pistache

Salsinha picada

Modo de preparo:

Tempere o file de côngrio e grelhe.

Para o pistache, doure alho cebola com fio de azeite e em seguida acrescente o pistache, sal e pimenta a gosto.

Depois de grelhado o côngrio, cubra o filé com o pistache pronto.

Pode ser guarnecido com legumes variados ao vapor.

Rendimento: 1 porção.

Restaurante Catanzaro – Hotel Four Points by Sheraton
Avenida Sete de Setembro, 4.211 – Batel.
Fone: (41) 3340-4000.