A Secretaria de Saúde promoveu na tarde de quinta-feira (26), webconferência sobre ?Alimentação Saudável para os Ciclos de Vida?, comemoração à Semana Mundial de Alimentação. O evento foi realizado por meio da Escola de Saúde Pública do Paraná, Diretoria de Sistemas de Saúde, Departamento de Promoção à Saúde e da Coordenação Estadual de Vigilância Nutricional.
A palestra foi ministrada pelas nutricionistas Gisele Pontaroli Raymundo (professora do curso de Nutrição da Unicenp), Aline Priscila Bilibio (nutricionista do Hospital e Maternidade Victor Ferreira do Amaral), Simone Fiebrantz Pinto (professora do curso de Nutrição da Unicenp) e pelo nutricionista Raul Von der Heyde (professor do departamento de Nutrição da UFPR e presidente do Conselho Regional de Nutrição n.º 8). Assistiram à conferência servidores de secretarias estadual e municipais do Paraná, das regionais de Saúde, de Prefeituras, alunos interessados de universidades e população.
A webconferência teve o objetivo de debater a educação alimentar e nutricional como estratégia de promoção da alimentação saudável, nas diversas fases da vida, discutindo os fundamentos e a importância da adoção de hábitos alimentares saudáveis. ?A promoção de práticas alimentares saudáveis se inicia com o incentivo ao aleitamento materno e está inserida no contexto da adoção de estilos de vida saudáveis, além de ser um componente importante da promoção da saúde?, disse a assessora técnica da coordenação de vigilância nutricional da Secretaria, Andréia Bonilha Bordin.
O panorama da evolução nutricional da população brasileira revela, nas duas últimas décadas, mudanças em seu padrão. Ao mesmo tempo que declina a ocorrência da desnutrição em crianças e adultos em ritmo bem acelerado, aumenta a prevalência de sobrepeso e obesidade. ?Nesse sentido, a socialização do conhecimento sobre os alimentos e o processo de alimentação, bem como acerca da prevenção dos problemas nutricionais, desde a desnutrição até a obesidade, precisa ser enfatizado?, completou.
