O sabor oriental no camarão, sugestão de receita do chef Caju, do Restaurante Akira, especializado em cozinha japonesa.
Por Caju, chef do Restaurante Akira
Ingredientes:
250g de camarão limpo
25g de cogumelo shimeji
25g de cogumelo shiitake
25g de cogumelo branco
3 colheres (sopa) de molho de ostra
3 colheres (sopa) de shoyu
1 concha de dashi (caldo de peixe com hondashi)
1/2 colher (sopa) de manteiga
Modo de fazer:
Aqueça a manteiga em uma frigideira e refogue os camarões por 4 minutos. Acrescente os cogumelos e refogue mais um pouco, até que comecem a murchar.
Junte o molho de ostra, o shoyu e o dashi e cozinhe por 3 minutos.

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