Abacate recheado com camarões

Ingredientes:

2 abacates pequenos (avocados)

4 colheres (sopa) de maionese

sal e pimenta-do-reino (moída na hora, de preferência)

sumo de 1 limão

molho inglês

250 g de camarões cozidos

Preparação:

Corte os abacates ao meio, no sentido do comprimento e retire o caroço.

Escave o interior dos abacates, reservando as cascas.

À polpa do abacate junte a maionese e o sumo de limão. Bata bem, com um chicote, até ficar uma mistura homogênea. Tempere com sal, pimenta e molho inglês a gosto.

Pique os camarões – reserve alguns para decorar – e junte à polpa do abacate.

Recheie as cascas do abacate com a mistura e disponha por cima os camarões inteiros.

Rendimento: 4 porções.