Com a liberação da venda e consumo do pinhão, a partir desta segunda-feira (1º), fica a dúvida: como escolher o melhor produto para degustar nesta temporada?
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Por isso, o engenheiro agrônomo Mário Kunio Takashina, da Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento (Smab), dá algumas dicas:
– Pinhão bom precisa estar maduro;
– A semente precisa ter casca brilhante e cor amarronzada;
– O fruto tem que estar durinho e a casca precisa estar cheia de polpa;
– Descarte as sementes que estejam furadas por pequenos bichinhos, que invadem o seu interior e se alimentam da polpa;
– Pegue um ou mais pinhões, corte-os ao meio e veja se apresentam polpa branca, úmida e, até certo ponto, com maciez característica. Descarte os pinhões que estiverem com a polpa mais escura, pois passaram do tempo.
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