Um dos mais bem organizados clubes da Suburbana, o EC Olímpico do Xaxim, antigo AA Boqueirão, posteriormente EC Laticínios, foi fundado no dia 7 de setembro de 1954. Dono de um dos mais bonitos estádios da Suburbana, ingressou nos campeonatos amadores da cidade em 1978. Depois de boas participações, o clube esmeraldino esteve afastado das atividades desde o ano de 2003. Quando filiou-se à FPF, ocupava a presidência o desportista Henrique Koop, cidadão de origem alemã. Sagrou-se campeão da Copa Integração já em 1979, enfrentando adversários de Curitiba, Campo Largo, Araucária e Contenda. Fez ótimas campanhas nos campeonatos amadores e promete repetir seus feitos agora em 2015, retornando com toda a força às atividades oficiais, integrando a Série B. O time vem com esperanças de voltar à Série A em 2016, onde é seu verdadeiro lugar. Bom regresso, EC Olímpico!
