As receitas são as mesmas criadas pela Vovó Elza, em meados dos anos 30, para produzir as bolachas artesanais de origem alemã, que fazia vender e para ajudar no sustento dos filhos. Hoje, quase um século depois, elas são fonte de renda para boa parte da família Spengler, fazendo com que seus descendentes trabalhem e permaneçam unidos.
Estabelecidos na Rua Lodovico Geronazzo, no Boa Vista, a loja e o atelier de produção da Bolachas Vovó Elza são comandados pela cookie designer Ana Luiza Spengler, neta da criadora de delícias em forma de biscoito, como os amanteigados, casadinhos, olho de sogra, sequilhos, bolachas de mel, alemã e com decoração natalina.
Ana Luiza conta que o negócio começou em 1998, quando ela, seus pais e um de seus irmãos saíram de Gaspar (SC) para vir morar em Curitiba. Aqui, seus pais, dona Castelinda e seu Reinaldo (filho da Vovó Elza) começaram a fazer as bolachas que eram vendidas pelo filho aos seus colegas de trabalho. Com a boa aceitação, a família passou a comercializar a pequena produção nas feirinhas do Largo da Ordem e do Passeio Público. Mas a clientela crescia ano a ano. Com isso, em 2005 eles decidiram sair da informalidade. Desde então, as atividades relacionadas à produção e à venda das bolachas passaram a empregar mais pessoas da família.
“Meu irmão Carlos veio de Santa Catarina em 2005. Neste mesmo ano abrimos a empresa e até hoje é ele quem cuida de toda a parte comercial. Além de nós, ainda trabalham aqui meus pais, meu irmão Renato, minha cunhada Érica e minha sobrinha Mariana. Minhas duas filhas, que têm menos de 10 anos, também já começaram a aprender a fazer as bolachas”, diz Ana Luiza.
Receitas originais
A cookie designer ressalta que todas as receitas são originais, feitas sem conservantes e da maneira que a Vovó Elza ensinou. ‘Usamos até a mesma marca de margarina utilizada por ela, tudo para garantir sempre a mesma qualidade e sabor”.
Perto dos clientes
Hoje a empresa possui uma rede com mais de 400 pontos de vendas espalhados por Curitiba e Região Metropolitana, Ponta Grossa, Londrina, São Paulo e cidades do litoral paranaense. Além deles, a empresa também aceita encomendas de pessoas e empresas, fazendo bolachas para eventos e ocasiões especiais, como a Páscoa e o Natal, épocas em que as vendas aumentam.
Serviço
Bolachas Vovó Elza
Endereço: Rua Lodovico Geronazzo, 2284 Boa Vista.
Telefone: (41) 3016-1353
Site: http://www.bolachasvovoelza.com.br/
Facebook: https://pt-br.facebook.com/biscoitos.decorados.vovoelza
