Durante a última semana, o Rango Barateza seguiu focado em trazer ao leitor mais uma boa história e dica de um bom lugar por Curitiba para merendar. A tarefa de provar, fazer um bom lanche, dar umas belas garfadas, petiscar, é a parte mais agradável – e confesso, faço sempre de bom grado.
Como provar e conhecer algo bom e não dividir com o leitor? O Rango desta sexta vem contar de um lugar clássico do Centro de Curitiba que não deve sair da nossa lista de favoritos: o Kibe da Boca, que fica no Centro, nas galerias Tijucas e Lustosa.
A lanchonete no Tijucas funciona desde 2005 por ali, negócio familiar. Anuar Kadri, proprietário, aproveitou as receitas tradicionais das suas avós para abrir a lanchonete com os salgados árabes. O capricho e a qualidade no preparo logo deu retorno. O Kibe da Boca começou pequeno e diante de quase 20 anos a lanchonete é bem conhecida, ganhou boa fama por Curitiba. Virou tradição. Afinal, não há como atravessar a Galeria Tijucas, passando pela Avenida Luiz Xavier, até a Rua Cândido Lopes, sem se deixar levar pelo cheirinho bom de esfirra assada.
A história do restaurante começou em meados da década de 1950, quando duas senhoras libanesas vieram para o Brasil para tentar a vida fora do país de origem. Ao chegar no país tropical, se depararam com várias oportunidades e apostaram na alimentação.
Por coincidência, as duas senhoras vieram no mesmo navio. Os destinos das duas se cruzaram novamente quando os filhos acabaram se conhecendo e se casando – a história toda é contada pelo restaurante. Depois de muita experiência no comércio, o casal teve a ideia de abrir uma lanchonete árabe na Galeria Tijucas, no meio da Boca Maldita. Foi então que surgiu a ideia do nome, o Kibe da Boca.
Cenário clássico e cheirinho que fisga o estômago
Sempre quando ando pelo Calçadão, atravessar a Galeria Tijucas é quase que obrigatório. Alguma coisa sempre me leva a passear por lá. O cenário do Centro de Curitiba envolve a gente: dos engraxates que ficam ali no ladinho do café, as floreiras, bancos e luminárias do calçadão, desenhadas pelo Abrão Assad, o Bondinho.
O Kibe da Boca faz parte do rolê. Alguns minutos pelo Centro já são suficientes para sentar por ali e pedir uns salgados. O Rango Barateza, claro, garantiu o que há de mais clássico: esfirras e quibe recheado. Não sei se há outros quibes tão bons quanto o da Boca, mas certamente não é à toa que a lanchonete ganhou o nome do salgado árabe.
Quibes são vários: tradicional frito (R$ 9,90), cru (a partir de R$ 11), assado (R$ 11,90), recheado (R$ 9,90) com homus ou com labni – que é a coalhada seca árabe. O sabor de cada um é único e seria injusto eleger apenas um deles como o mais saboroso. O quibe recheado sempre vem muito, mas muito bem recheado.
Desta vez escolhi o quibe recheado de coalhada seca. O salgado de 150 gramas sempre bem temperado de forma única. A massa do quibe não é seca, tem um bom equilíbrio entre carne e trigo, não esfarela e tem recheio generoso. E se você pedir a pimentinha feita da casa, é sucesso certo.
As esfirras também são ótimas. Fica realmente difícil escolher qual delas aproveitar. São dois tamanhos de esfirra fechada, a menor de R$ 7,90 e a maior de R$ 9,90. A aberta tem preço único: R$ 7,90. Fiquei com dois sabores: a tradicional de carne e a vegetariana – que combina escarola e brócolis. A massinha fina e leve faz da esfirra do Kibe da Boca ser única. A estrelinha mesmo é a esfirra de carne: tempero sírio na medida, carne suculenta, que é cozida quando o salgado é assado ao forno. Não tem como lembrar dela sem salivar por aqui.
O cardápio é razoavelmente cheio de opções e bem democrático. Basta olhar para cima para fazer sua escolha antes de passar no caixa. Um prato a atenção de quem ama comida árabe. Pelo preço barateza valem a pena: o kibe e o meio kibe completo (R$ 35,50 e R$ 24,50) – a escolha depende da fome. Vem quibe cru ou assado, pasta de berinjela, pasta de grão de bico, coalhada seca, tabule, pepino e pão árabe. Curtiu? Sugiro então uma passadinha lá pelo Centro.
*Os valores do cardápio divulgados no post são de agosto de 2024 e podem sofrer alterações.
Kibe da Boca
O Kibe da Boca fica no Centro de Curitiba, em dois endereços diferentes. Na Galeria Tijucas, na Av. Luiz Xavier, 68, e na Galeria Lustosa, na Rua XV de Novembro, 556, loja 1. As duas lojas funcionam de segunda a sexta, das 8 às 19h15, e aos sábados, das 8 às 15 horas. Fechadas aos domingos. Realizam entregas pelo iFood.
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