O Balta Bar é uma das atrações mais recentes no cenário de diversão de Curitiba, que abriu suas portas há pouco tempo com a proposta de esquentar o inverno na cidade, mas também pensando nos dias de calor com um ambiente que conta com áreas ao ar livre. O que chama a atenção no menu do Balta, que funciona no local onde era o Dobrucki, no Rebouças, é a grande variedade de pratos feitos na parrilla.
A parrilla é diferente da churrasqueira, pois usa grelhas com fogo de lenha em vez de carvão, onde a brasa é formada ao lado, e não embaixo. A técnica de parrilla surgiu nas margens do Rio de La Plata, entre a Argentina e o Uruguai, e é muito usada até hoje nos dois países para o preparo de vários assados. Com uma agenda musical diversificada e um menu sofisticado, o Balta é resultado da parceria entre a produtora CWB Brasil e o 41 Brooklyn.
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Cardápio
Entre algumas opções de entradas feitas na parrilla, é possível se deliciar com espetinhos de queijo coalho, servidos com goiabada defumada e molho de pimenta agridoce (R$ 19,90); panceta no lemon pepper (R$ 19,90); e pão com linguiça premium, vinagrete e queijo parmesão (R$ 19,90).
Para os fãs de um bom lanche, o Balta também oferece duas opções de sandubas: o Hambúrguer Premium, com carne de 120g, queijo cheddar e maionese da casa (R$ 22,90); e o Sanduba Balta, com tiras de ancho, mozzarela e maionese da casa servidos no pão francês (R$ 25,00).
O destaque do cardápio fica por conta das carnes nobres, que contam com um toque especial pelo preparo diferenciado. As opções incluem alguns cortes como steak de ancho, chorizo e picanha de angus, todos acompanhados de farofa, pão fatiado e chimichurri, com valores que variam de R$ 74,90 a R$ 79,90. Também é possível encontrar duas opções de tábuas para compartilhar, que incluem uma variedade cortes de carne e acompanhamentos. As tábuas variam entre R$ 119, 90 e R$ 179,90.
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O Balta Bar funciona nas quintas e sextas, a partir das 18h, e aos sábados e domingos, a partir das 15h, na Rua Baltazar Carrasco dos Reis (nº 1090), no bairro Rebouças. Para mais informações sobre a programação, acesse o perfil oficial do Balta no Instagram: @balta.bar.