Primeiro bar com nome mexicano de Curitiba – e reduto de grandes histórias políticas -, pioneiro em servir em carros e balada nos anos 90. O El Sombrero, na Avenida Sete de Setembro, no bairro Seminário, é comandado por um verdadeiro apaixonado pela profissão em um boteco com 55 anos de fundação.
O El Sombrero foi inaugurado em 1969, um ano antes da Copa do Mundo do México. Em homenagem ao país sede do maior evento futebolístico do planeta, Sildinor Mayer deu o nome ao bar em alusão ao chapéu de abas enormes usados pelos mexicanos. Poucos meses depois da abertura, um garçom iniciava carreira que já acumula mais de cinco décadas no mesmo local.
Horácio Osny Valter, 75 anos, nasceu em São Mateus do Sul, interior do Paraná. Antes de chegar na Sete de Setembro 6025, esse homem de baixa estatura e mãos fortes para o trabalho, cuidou de um lago na Churrascaria Espeto de Bacalhau, restaurante precursor do espeto corrido na cidade. E com uma particularidade: não servia bacalhoada.
“Eu cuidava de um lago que tinha tartaruga, flamingo e ainda tocava em uma banda. Ali foi minha escola para depois, aos 18 anos, ir para o El Sombrero trabalhar como garçom. O Sildinor Mayer era uma pessoa dura, mas justa. Fez questão que eu assumisse o comando após 12 anos trabalhando para ele. Arrumei um sócio que pagou metade e parcelei o restante. Não queria na época, foi uma mudança radical. Fiz cursos e não é nada fácil”, disse Horácio, que virou proprietário em 1982.
A fama do El Sombrero nas décadas de 70 e 80 era de um lugar ideal para decidir o futuro de Curitiba. Nas mesas e cadeiras de madeira que permanecem até hoje, chope e petiscos eram pedidos por políticos, dirigentes, técnicos de futebol e jogadores. E bota chope nisso!
O boteco não servia garrafas de cerveja e ficou no ranking por anos como um dos lugares com maior venda do chope da capital. “Foi o melhor período de todos aqui. Brinco que o destino da cidade foi decidido em algumas de nossas mesas. Era comum prefeito e deputados virem no El Sombrero, fora os grandes jogadores como Éder, Darío Pereira, Zé Roberto, Sicupira e outros por aqui”, comentou Horácio, que acompanhou o primeiro serv-car da cidade. “Era uma loucura, servíamos os dois lados da Sete de Setembro e tinha gente que comia dentro do carro um filé com batata frita”, brincou Horácio.
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Promessa de Jaime Lerner e Francis Ford Coppola
Na eleição vencedora de Jaime Lerner para prefeito de Curitiba em 1988, conhecida como “a campanha de 12 dias”, Horácio conseguiu do urbanista um feito importante para o bar. O El Sombrero não tinha cobertura e na época era complicado conseguir a licença para fazer a reforma no estabelecimento.
“Fui conseguir colocar o teto com o Jaime Lerner que prometeu na campanha dos 12 dias. Na primeira semana dele na prefeitura, eu consegui a licença. Era colocar tijolo na calçada e pintava fiscal. Foi uma vitória”, relembrou o dono.
Aliás, Lerner era amigo de Francis Ford Coppola, roteirista e cineasta ítalo-norte-americano de filmes clássicos como Apocalypse Now, Bram Stoker’s Dracula, O Poderoso Chefão, entre outros, esteve mais de uma vez no El Sombrero. Para Horácio, as visitas do Coppola foram marcantes. “É um orgulho. Gosto dos filmes e ele veio aqui três vezes. Tratou bem todos, mas ele é demais”, orgulha-se o comandante do bar que tem a grande colaboração do Elói, garçom há mais de 20 anos no bar.
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Balada anos 90 e futuro
O El Sombrero virou “point” na década de 90. Adolescentes e universitários faziam fila para entrar no bar e quem ficava fora não estava na moda da época. Com a mudança do público, os antigos clientes acabaram deixando o espaço. “Perdi muita gente boa, não foi uma boa troca. Os jovens não tinham mentalidade e educação para conviver em harmonia. Alguns não entravam e consumiam bebida alcoólica nas ruas e dava muita confusão. Financeiramente foi bom, mas deu muita dor de cabeça”, brincou Horácio, fã de Ayrton Senna.
Quanto ao futuro, o El Sombrero poderá estar nas mãos dos filhos do Horácio. O legado do melhor pão com bife da região tem chances de seguir na família que tem a paixão de servir os outros com excelência e categoria. “Isso aqui é minha vida, eu não trabalho por dinheiro, faço por paixão. Tenho um orgulho incrível de servir e tenho muita fé em Deus. Os filhos estão encaminhados, quem sabe eles sigam com a história”, completou o eterno garçom.
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El Sombrero
Endereço: Av. Sete de Setembro, 6025 – Seminário, Curitiba
Funcionamento: Segunda a sábado das 16h até 23h30.
Instagram:elsombrerobar
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