Leve, refrescante e com toque ousado de sabor. Assim é a Thai Beef Salad do Brasiléa Café uma salada surpreende pelo sabor exótico do molho. De autoria do Chef Fábio Menezes, a receita foi tema de uma aula show no Estúdio Bom Gourmet, no Shopping Pátio Batel em Curitiba. Ingredientes da cozinha asiática, como palm sugar e nam pla (um molho de peixe fermentado de sabor e aromas fortes), despertaram a atenção do público participante.
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| O Chef Fábio Menezes |
“A aula superou minhas expectativas, por ser uma primeira vez. Achei o público bem variado e muito interessado, talvez por ser um prato diferente e com ingredientes que a grande maioria das pessoas não conhece”, afirmou o Chef Fábio Menezes. Segundo ele, sabores que impressionam pelo exotismo e também pelo frescor e equilíbrio entre o doce, o picante, o salgado e o ácido foram a atração da aula. “São sabores que se combinam com nuances perfeitas, que é uma característica da comida do sudeste asiático”, destacou. O molho da salada é resultado de uma mistura de ervas frescas, limão, pimenta, gengibre, palm sugar e nam pla, para levar mais sabor à salada de folhas frescas, legumes, castanhas e o mignon grelhado. “Estava preocupado a respeito da aceitação do nível de picância, mas o público se mostrou bem aberto a novidades e até pediram mais pimenta”, finalizou Menezes.
Paranaense assume presidência de entidade nacional
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| Dr. Lucio Ernlund |
O ortopedista curitibano Dr. Lucio Ernlund acaba de assumir a presidência da SBRATE – Sociedade Brasileira de Artroscopia e Traumatologia do Esporte. Além de ser uma sociedade científica com cerca de mil médicos brasileiros que tratam lesões esportivas, a entidade realiza anualmente um Congresso Técnico para debater as principais inovações do setor.
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| Nova Diretoria |
A quarta edição do encontro será realizada em 2017, em Curitiba, cidade na qual o novo presidente comanda o Instituto de Joelho e Ombro. Ernlund, que foi Diretor Médico do Coritiba FC de 1997 a 2013, é um dos expoentes na área, ministrando palestras em diversas regiões do Brasil e do mundo.
Antes disso, serão realizados durante o primeiro semestre de 2016 cursos itinerantes e um evento médico relacionado às Olimpíadas, em outubro, logo após a competição. Ernlund será médico responsável por um dos equipamentos (esportes) da competição, que será disputada no Rio de Janeiro. “É um ano especial para mim. Além de assumir uma entidade tão importante no cenário nacional, vou trabalhar na maior competição esportiva do mundo, ao lado dos principais médicos do esporte”, comemora.
Para Ernlund, é uma grande honra estar à frente da SBRATE, após vários anos como vice-presidente. “Vamos continuar trabalhando para aprimorar o estudo da artroscopia e da traumatologia do esporte, por meio de eventos, reuniões e trabalhos científicos, em parceria com entidades de ensino de graduação e de pós-graduação do Brasil e Exterior”, destaca o ortopedista.
Iate de luxo fabricado no Brasil agora em mares colombianos
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| Depois do Paraguai, do Uruguai e dos Estados Unidos, os iates de luxo Azimut fabricados na unidade de produção brasileira chegam à Colômbia |
Em março deste ano, a charmosa cidade de Cartagena na Colômbia, banhada pelo mar do Caribe, receberá iate fabricado no Brasil da mundialmente consagrada Azimut Yachts. O modelo Azimut 42, lançado há pouco mais de 1 ano no Brasil conquistou rapidamente o mercado nacional e, em seguida, já despertou o interesse dos norte-americanos durante exposição no Fort Lauderdale Boat Show e no New York Boat Show. Agora, a Azimut do Brasil expande para Colômbia a venda deste e de outros modelos e, segundo a diretoria, novos negócios já estão em andamento.
“A Colômbia é um país estratégico para a Azimut do Brasil. O perfil de público exigente, que preza por conforto, alta qualidade em mobiliários e acabamentos, design exclusivo, tecnologia e desempenho, está diretamente relacionado ao padrão Azimut. Por isso, além de confirmar a venda da Azimut 42 para a Colômbia, em breve, outros modelos fabricados na nossa unidade de produção brasileira navegarão nos lindíssimos mares do país”, destaca o diretor comercial da Azimut do Brasil Francesco Caputo.
Desde junho de 2.015, a Azimut do Brasil iniciou o processo de expansão internacional. Além da Colômbia e dos Estados Unidos, também já exportou outros de seus modelos, de 42 a 70 pés, para o Paraguai e Uruguai e, neste ano, pretende reforçar e abrir novos mercados, especialmente na América Latina. Em pouco mais de 6 meses, a unidade de produção brasileira da marca já comercializou mais de 14 iates de luxo ao mercado internacional. Os negócios correspondem a cerca de 30 % da produção anual. Com a exportação dos iates fabricados no Brasil, a meta é quase dobrar a produção até 2.017.
XIV Feijão da Fundação em Guaratuba
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| “No sábado, dia 23 de janeiro, o Café Curaçao será palco para a mais tradicional e animada feijoada do litoral paranaense”. |
A mais tradicional e animada feijoada do litoral paranaense,“Feijão da Fundação”, chega a sua XIV edição. Organizado pela Fundação Francisco Bertoncello, o evento acontece em Guaratuba, no sábado, dia 23 de janeiro, no Café Curaçao (R:Brejatuba,500), a partir das 12horas. As atrações musicais ficam por conta das bandas de samba, pagode e samba-rock Tentativa, Coisa Fina, Banda Ensaio, Barba Nigra, Bigode Groove e os dj´s Maia e Gui Nóbrega. O “Feijão da Fundação” vem, ao longo dos anos, garantindo seu espaço na programação de verão. Unindo esta paixão gastronômica brasileira, que é a feijoada, com muita música e ambiente descontraído em prol de uma causa nobre, costuma terminar em festa, no melhor estilo grito de carnaval. O evento visa reunir fundos para manter em funcionamento a instituição, mantida pela Fundação Francisco Bertoncello, que abriga crianças órfãs ou em situação de vulnerabilidade pessoal e social, encaminhadas por órgãos competentes sob a tutela da Vara de Infância e Juventude. .
Criada em 2003, a Fundação Francisco Bertoncello, foi organizada por um grupo de amigos. O nome da fundação é uma homenagem ao empresário que iniciou os trabalhos voluntários no sentido de sua criação. Como o primeiro objetivo (a construção do Lar) foi atingido, a manutenção dessa instituição é a nova meta. Atualmente, cerca de 30 crianças e adolescentes, de 0 a 12 anos, são assistidas pelo orfanato.
