Saudações, amigos! Essa semana nosso papo está totalmente voltado ao “Bodybuilding Lifestyle”, que quer dizer estilo de vida das pessoas que se preocupam com treino, dieta, etc, independente de quererem se tornar atletas ou não.
O autor da receita é o empresário curitibano Rai Salgueiro, pioneiro no mercado Fitness e o criador da famosa Pizza Bodybuilder. Ele sempre utiliza a batata doce como base para criar as mais diversas receitas. Hoje ele trouxe para o leitor da Tribuna a Batata doce recheada com cogumelos e espinafre.
O grande sucesso da batata doce na dieta é devido em grande parte a seu índice glicêmico. Ao contrário da sua irmã, a batata branca (inglesa) o índice reflete o impacto promovido pelos carboidratos ingeridos nos níveis sanguíneos de glicose, sendo que o seu índice glicêmico é 44 contra 82 da batata branca, o que pode ser considerado baixo comparando-se com o arroz branco (64) ou com o pão branco (71).
Por isso, é ideal para si e para ser consumida em maravilhosas e simples receitas como esta:
Ingredientes:
– 2 batatas doces (abertas ao meio)
– 150gr de cogumelos laminados
– 2 dentes de alho
– 300gr de espinafres
– 5 colheres (de sopa) de leite de soja
– Salsinha Picada
– Azeite a gosto
Preparação:
Lave bem as batatas, mantendo a pele.
Pique o espinafre com um garfo e coloque num recipiente que possa ir ao forno durante 15 minutos em 150.º.
Retire e corte uma tampa em cada batata, retirando o interior com a ajuda de uma colher, mas mantendo intacta a parte exterior.
Numa frigideira salteie os 2 dentes de alho picados no azeite.
Junte a polpa das batatas, os cogumelos, os espinafres, o leite e deixe apurar durante 10 minutos até os espinafres estarem amolecidos.
Tempere com sal, recheie as batatas e por cima pode polvilhar com queijo mossarela light e salsinha.
Leve a forno pré-aquecido a 190.º até gratinar a gosto.
Você sabia?
A batata doce oferece mais benefícios para a saúde do que a batata branca. Tem menos concentração de amido, combate a obesidade pelo elevado grau de saciedade que proporciona, da arteriosclerose e da hipertensão arterial. É fonte de energia àqueles que manifestam necessidades vigorosas, como por exemplo os desportistas.
Rica em vitamina A, essencial para a saúde dos olhos, da pele e do aparelho respiratório. A vitamina B regula o sistema nervoso e o aparelho digestivo. Os minerais contribuem para a formação dos ossos e dos dentes, sendo ainda auxiliares da regeneração sanguínea. Bom Apetite!