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O risco de desenvolver um câncer de próstata se reduz à metade nos homens que consomem habitualmente alho e cebola. Os efeitos benéficos se devem ao composto à base de enxofre, de forte odor, presente nesses vegetais. Esse é o resultado de uma pesquisa coordenada por Ann Hising, do National Cancer Institute dos Estados Unidos, com base na observação de 238 pacientes com câncer de próstata e 471 homens sadios, entrevistados sobre seus costumes alimentares.
Os homens acostumados a consumir cotidianamente pelo menos 10 gramas de vegetais como cebola e alho faziam parte do grupo dos sãos, enquanto entre os pacientes se registrou baixo consumo desses alimentos.
Segundo os pesquisadores do Cancer Institute, o resultado mostra a eficácia preventiva desses vegetais e que uma dieta correta pode ser excelente medida preventiva.