O Circuito das Águas Paulista é conhecido por oferecer um leque variado de produtos e serviços, do turismo de aventura, passando pelo de compras e histórico e o de águas. Agora, os oito municípios que o formam – Águas de Lindóia, Amparo, Jaguariúna, Lindóia, Monte Alegre do Sul, Pedreira, Serra Negra e Socorro apostam em um roteiro pelos tradicionais alambiques, muitos dos quais produtores de cachaças premiadas.
O Circuito das Águas Paulista detém duas das três melhores cachaças do Estado de São Paulo, segundo o Concurso Paulista de Cachaça de Alambique deste ano, que teve mais de 150 cachaças participantes. Segunda colocada no concurso, premiada na categoria cachaça não envelhecida, a cachaça da Adega do Italiano, em Monte Alegre do Sul, se destaca no circuito. Em Monte Alegre do Sul, outras cachaças como a Cachaça Chora Menina, Cachaça Campanari e a Cachaça Rouxinolli também ganham cada vez mais expressão no mercado.
A cidade de Socorro ficou em terceiro lugar na categoria não envelhecida, com a Cachaça Galo Branco. Além disso, o alambique da Pioneira chama a atenção com seu processo 100% orgânico, sendo o primeiro alambique de cachaça orgânica do Estado de São Paulo e o terceiro do País. Hoje, Socorro tem cerca de 34 alambiques, como o Caribeña, Diamante das Montanhas, Cachaça do Campo e o Cachaça Morete. A Caribeña é exportada há dois anos para os Estados Unidos com o nome de Cuca Fresca. Este ano, participou de um concurso de bebidas destiladas e fabricadas no Brasil, o São Francisco World Spirit. Concorrendo com mais 20 cachaças brasileiras, a Caribeña (Cuca Fresca) conquistou medalha de ouro.
Já em Serra Negra, as Cachaças Theodoro e Santo Remédio, produzidas na Fazenda Amábile, reúnem o processo original de fazer cachaça e tecnologia de equipamentos. O clima da cidade ajuda na boa qualidade da cana-de-açúcar, que acumula maiores quantidades de açúcares em seu interior. Um diferencial dessas cachaças é que são armazenadas para descanso em tonéis de jequitibá rosa ou envelhecida em barris de carvalho. Já entre as produzidas pela Família Carra, destaque-se a do ?Nono do Tijuco?, elaborada em comemoração ao centenário do nascimento de Juscelino Kubitschek. A produção foi solicitada por Antoninho Rapassi, presidente do Instituto Semana JK, em Americana.
Degustação no Engenho do Barreiro
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| Socorro tem 34 alambiques, como o que produz a cachaça Caribeña, medalha de ouro. |
Em Águas de Lindóia, um simpático senhor Ditinho, com seus mais de 74 anos, é a personagem central do Engenho do Barreiro, uma construção colonial do século XIX, que desperta a curiosidade dos visitantes. Lá, peças que poderiam estar em museus contam um pouco da história da cidade e da fabricação da cachaça com a ajuda do senhor Ditinho. Feitas artesanalmente, as cachaças do Barreiro podem ser degustadas no próprio sítio e os turistas ainda vêem a cachaça azul, um dos três tipos de cachaças produzidas por lá.
Sucesso em Lindóia, o Engenho Cavalo de Tróia, além de alambique, faz produtos artesanais, como o fubá e, ainda, café torrado e moído na hora, suco de uva e o conhecido sorvete de queijo.
Na cidade de Jaguariúna o alambique que mais se destaca é o do Sítio Jequitibá, que faz a Cachaça Jequiti, a primeira bidestilada do País. Um dos diferenciais da alambique é a produção em escala reduzida, com uma cachaça mais leve e suave.
A Adega Benedetti, em Amparo, fabrica a Cachaça Flor da Montanha. A história da família Benedetti como produtora, começou em 1929. A cachaça começou a ser produzida juntamente com o açúcar e, hoje, a bebida é uma das mais conhecidas em toda a região.
Já em Pedreira, o Sítio Repouso das Águias, que produz artesanalmente a cachaça, oferece degustação e faz brindes com as garrafas de cachaças, licores ou vinhos. A venda é feita na Feira Permanente de Artesanato, na Praça Coronel João Pedro, no centro da cidade.
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Siga o roteiro, mas não exagere na degustação
Águas de Lindóia
Engenho do Barreiro
(19) 3824-3137
Avenida Aparecido Rodrigues da Rocha, 1.175, Bairro do Barreiro
Amparo
Adega Benedetti
(19) 3807-4848
Rodovia Amparo / Serra Negra KM 138 ? Bairro dos Almeidas
Também faz licores de doce de leite e outros produtos. Rural, mas possui loja no local e vende suas cachaças para os mercados da região.
Jaguariúna
Sítio Jequitibá
(19) 3867-3491
Rodovia Jaguariúna / Pedreira, km 3
Produz a cachaça Jequiti, à venda na loja do sítio. O alambique não é aberto a visitação.
Lindóia
Engenho Cavalo de Tróia
Também fazem sorvetes e licores.
(19) 3898-1278
Rodovia SP 360 ? Serra Negra/Lindóia
Monte Alegre do Sul
Adega do Italiano / Pousada da Fazenda
(19) 3899-1204
Rua Joaquim de Oliveira, s/n°
www.pusadadafazenda.com.br
Adega O Rancho
(19) 3899-2802
Rodovia Nelson Taufic Nacif, s/n°
Além de adega, também é restaurante. No rancho ainda funciona um empório onde se vende "produtos da roça", licores, vinhos e a cachaça "Campanari".
Pedreira
Sítio Repouso das Águias
O sítio não é aberto a visitação. A venda da cachaça é feita no centro da cidade (Praça Coronel João Pedro).
(19) 3893-2139
Serra Negra
Cachaça do Bimbo
Cachaçaria artesanal em alambique de pequena produção. A degustação dos produtos da fazenda é feita em uma casa de colonos, ao lado de outra casa centenária e especialmente reservada para esses momentos.
(19) 3892-1712 / (19) 3892-7112
Sítio Bela Vista Estrada do Bairro da Serra, km 9
Sítio Bom Retiro (Família Carra)
O Sítio Bom Retiro é integrante da Rota dos Queijos e Vinhos. A família Carra é tradicional na elaboração de diversas cachaças, entre elas: caninha, reserva especial (1978), cachaça amarela, cachaça azul, além de rapadura, melado, açúcar mascavo e os vinhos artesanais que são produzidos com as melhores uvas selecionadas no Rio Grande do Sul.
Visitação para grupos com até 10 pessoas.
(19) 3892-3574
Rodovia SP 105, km 9 ? Estrada Serra Negra / Itapira
Fazenda Amábile / Big Valley Hotel Fazenda
Visitação com agendamento
(19) 3892-2749 / (19) 3892-2774 / (19) 3892-5166
Rodovia SP 360 ? Amparo/Serra Negra, Km 144 ? Bairro das Posses
www.bigvalley.com.br
Socorro
Cachaça Caribenã
Visitação com agendamento (aberta a partir do final de 2007)
(19) 3855-7676 / (19) 9178-8913
Fazenda São José do Rio das Antas, Estrada dos Cardosos, km 03
Alambique Pioneira
(19) 3855-2647
Estrada Municipal Saturnino Rodrigues de Moraes, km 4,5 ? Bairro dos Pereiras
Cachaça Galo Branco
(19) 3895-7338
Estrada Municipal Bairro das Lavras de Cima
Mais informações sobre a região:
www.circuitodasaguaspaulista.com.br
